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梅子排骨 酸甜解腻

作者:佚名 发布时间:2018-06-16
梅子排骨 酸甜解腻 排骨是广东人食单上的常见食材,每每以蒸或许烤的情势烹调。赐与排骨纷歧样的酱料,它就可以显现分歧的风味。凭据季候的分歧,餐桌上的排骨会随着“变装”。炎天,大大都人胃消化酶活性降落,食欲不振,不喜浓腻,反而清新和酸甜的味道更能令你味蕾大开。 排骨是广东人食单上的常见食材,每每以蒸或许烤的情势烹调。赐与排骨纷歧样的酱料,它就可以显现分歧的风味。凭据季候的分歧,餐桌上的排骨会随着“变装”。炎天,大大都人胃消化酶活性降落,食欲不振,不喜浓腻,反而清新和酸甜的味道更能令你味蕾大开。 此时,无妨尝尝梅子排骨。这是广东的传统特点菜肴,梅子的酸能有用消解肉带来的油腻,实现轻松去“油腻”、秒变“小清爽”。梅子排骨做法简单,新手也能轻松弄掂。本期,东方宾馆的师傅就教授这道菜式的建造方式。 材料 排骨250克,酸梅酱15克,白沙糖10克,蒜蓉10克,生粉15克,生抽25克,花生油10克,青红辣椒粒、葱段少量,姜蓉、盐、花雕酒和老抽各适当。 做法 1.将新颖排骨洗净,用刀顺骨切开,橫剁成块状。 2.添加盐、白沙糖和酸梅酱捞匀,等待5分钟待其入味。 3.往排骨下蒜蓉、姜蓉、青红辣椒粒,溅上适当花雕酒、生抽、老抽,将调料、配料与排骨拌匀,最后才下生粉,不然不入味。 4.添加少许花生油,还可凭据小我口胃喜爱下麻油或撒上胡椒粉。 5.上碟,用中火蒸7分钟。 6.撒上葱段,再蒸几秒便可出锅。